Anticuchos

Los ricos anticuchos son pedacitos de carne colocados en unos fierritos con pedacitos de cebolla, pedacitos de morrón rojo, todo aliñados con sal , pimienta, ajo machacado.Tambien se cocinan a fuego lento.

Anticuchos y Pulmay

Los feriantes venden Pulmay, que se hace con choros, almejas, tacas , que se cocinan en una olla en vino blanco, se colocan hartos aliños, ají, ajo ,pimienta,pedazos de longaniza, presas de pollo,trozos de carne de cerdo y se colocan papas sobre los mariscos , se tapa la olla hasta que se cuece.. Queda muy bueno. Se acompaña con vino blanco.
Tambien ofrecen los ricos anticuchos, que son pedacitos de carne colocados en unos fierritos con pedacitos de cebolla, pedacitos de morrón rojo, todo bien aliñado y se cocinan a fuego lento.

Presentaciones folklóricas en la feria costumbrista

Durante la feria hay diariamente presentaciones artisticas de bailes nacionales, siendo el más común la cueca. La cueca es el baile nacional de CHILE , durante el baile el hombre conquista a la mujer, la mujer coquetea durante el baile y termina conquistada por el hombre.

Fabricación de chocolates.

Las feriantes fabrican chocolate casero disolviendo unas barras de chocolate a baño maría, después lo colocan en moldes en el refrigerador un rato. Después lo sacan, lo despegan del molde y queda el rico chocolate. Lo envuelven en papel celofán y lo venden.

Feria Costumbrista

Todos los años en el pueblo de Niebla los pescadores hacen una feria en el verano para que los turistas disfruten de asados al palo, empanadas, pulmay. Los habitantes de la ciudad de Valdivia viajan en micros, taxis para ir a disfrutar de maravillosas presentaciones artisticas de los grupos folklóricos de la región.